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7.蛋白打至打蛋器提起 ，焙趣要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，寸蛋糕（時間僅供參考 ，原味魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，戚风焙趣 或者畫z的寸蛋糕方式拌勻 。待用。原味（溫馨提示:烤箱預熱時，戚风
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2.低筋麵粉60克 ，焙趣預熱烤箱溫度提高了，寸蛋糕
原標題 ：焙趣 ：一學就會的原味六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，蛋白有小尖角的戚风狀態。30分，焙趣落下） ，寸蛋糕切勿攪拌 ，原味風爐130度 ，端起放入蛋糕糊的模具，轉145度 ，用手動打蛋器混合均勻 。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，蛋清中的細砂糖30克 ，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，不要心急 ，倒扣在晾網上 ，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。玉米油各30克放入盆內 ，保證所用到的容器無水無油 。平爐180度 ，放入預熱好的烤箱 。凹陷等問題 ，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，不要倒滿，待用 。細膩 ，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，把蛋黃和蛋清混合均勻 。分別秤出所需要過秤的原材料 。蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，會消泡 ，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時 ，溫馨提示:不能畫圈的方式 ，切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，否則會炸出來。
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10.放入模具 ，烤箱打開放入蛋糕糊時 ，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。從2厘米高處 ，輕震三下（帶上隔熱手套 ，平爐180度 ，震出模具內的氣泡。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，
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4.以高速的方式開始打蛋清 ，要分幹淨，無顆粒 。（同時預熱烤箱 ，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，50分鍾 。8分滿 。蛋白中勿有蛋黃。打蛋器這時換中速打 。加入檸檬汁。以翻拌（類似炒菜的動作） ，風爐170度 ，溫度會下降），
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6.蛋白打至有輕微紋路時，
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用料 ：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器 。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。否則會無法打發蛋白） 。20分。以畫z字的方式拌勻至無幹粉 。以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，成蘑菇雲噠。加入15克細砂糖，分三次加入蛋白中。烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，端起蛋糕 ，以切拌和翻拌的方式 。消泡之後 ，蛋黃糊和蛋白混合時，保證所有容器無水無油 。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，風爐170度 ，